Обзор лучших грилей камадо в Великобритании в 2023 году

Oct 20, 2023

Как обнаружил Джонатан Хэтчман, самые популярные модели не всегда являются лучшими.

Грили камадо использовались почти 3000 лет назад, хотя только в гораздо более поздние годы яйцеобразные барбекю стали действительно популярны в более глобальном масштабе.

Хотя они, как правило, дороже, чем стандартные угольные грили, и требуют некоторого привыкания, они полностью меняют правила игры, особенно известны своей универсальностью.

Грили в стиле камадо, созданные по образцу традиционных китайских и индийских кухонных печей и урн, вероятно, возникли в Китае, но стали стандартом в Японии и с тех пор широко ассоциируются со страной. Однако в настоящее время грили камадо производятся по всему миру, причем The Big Green Egg широко считается первым современным камадо, изготовленным в Соединенных Штатах в 1970-х годах. Big Green Egg остается одной из самых популярных моделей, хотя многие бренды также производят высококачественные грили камадо с широким спектром различных функций и из разных материалов.

Большинство современных грилей камадо изготовлены из керамики. Эти толстые керамические стены обеспечивают непревзойденную изоляцию, позволяя легко выдерживать как очень высокие, так и очень низкие температуры, сохраняя при этом влагу. Высокие куполообразные крышки также обеспечивают достаточный поток воздуха, что имеет решающее значение для контроля температуры. Таким образом, камадо идеально подходят для классического гриля, а также для копчения, запекания, запекания и использования в качестве печей для пиццы, температура которых может достигать около 315°C и выше. Боковины и купола также поглощают и излучают тепло, чтобы пицца могла правильно приготовиться сверху.

Эта универсальность — лишь одна из причин, которая делает грили камадо такими привлекательными, но при правильном уходе они прослужат долгие годы.

Когда вы освоите приготовление пищи камадо, это станет настоящим удовольствием, но необходимо принять во внимание некоторые ключевые моменты, особенно если вы привыкли готовить, используя стандартное угольное или газовое барбекю. Хотя керамика, пожалуй, является основным преимуществом, керамика, конечно, более хрупкая, чем сталь. Таким образом, если керамические грили камадо уронить или опрокинуть, они могут треснуть или даже разбиться. Если нагревать слишком быстро, они также могут треснуть.

При мытье керамического гриля камадо важно помнить, что керамика внутри пористая и впитывает воду, что может привести к растрескиванию. Лучший способ очистить камадо после использования — нагреть его до максимальной температуры и оставить поработать примерно на 30 минут, а затем удалить пепел перед следующим использованием. Снаружи тщательно протрите тканью из микрофибры и мягким моющим средством, смешанным с водой.

Всегда следует избегать использования жидкости для зажигалок. Вместо этого нам понадобится природный разжигатель огня, дымоход или электростартер.

Также стоит приобрести приличное покрытие для барбекю и хранить камадо в гараже или сарае осенью и зимой, чтобы предотвратить повреждение от стихий.

При покупке гриля камадо следует учитывать некоторые ключевые факторы: материал, размер и стоимость.

Хотя керамические грили камадо являются одними из самых популярных, стальные варианты с двойной или тройной изоляцией становятся все более доступными. Они более легкие, чем керамические варианты, но не обязательно прослужат так долго и не будут иметь такой же уровень изоляции. Однако за ними легче ухаживать, что может представлять интерес.

Грили Камадо могут быть огромными, но стоит отметить, что круглая или овальная форма потребует меньше места для приготовления пищи, чем традиционное барбекю на углях. Если вы планируете использовать камадо для приготовления пищи для групп, купите более крупный вариант (в идеале с решеткой диаметром не менее 18 дюймов), но если вы собираетесь готовить для себя, пары или даже небольшой семьи, более компактный вариант может подойти лучше. Мини-варианты также идеальны с точки зрения портативности (хотя все равно довольно тяжелые).

Стоимость также является ключевым фактором. Некоторые из известных барбекю-барбекю камадо обойдутся вам в тысячи фунтов, и это без каких-либо примечательных дополнений. Некоторые из более дорогих вариантов поставляются с такими аксессуарами, как приставные столики, дополнительные решетки и даже камни и инструменты для пиццы. Подумайте, что именно вам нужно, и рассчитайте стоимость дополнительных опций самостоятельно. Покупка пакета может оказаться гораздо более экономичной в долгосрочной перспективе.