Вредные вещества, обнаруженные в баклажане, могут увеличить риск рака: исследование

Nov 12, 2023

Согласно исследованию, чрезмерное количество микроэлементов, в основном свинца, никеля и кадмия, было обнаружено в баклажанах, массово выращиваемых в Ислампуре и Меландах-упазилас в Джамалпуре.

Джамалпур является одним из крупнейших производителей бринджала в Бангладеш, на его долю приходится около 8,5% общего производства в стране.

Регулярное употребление этого овоща увеличивает риск развития рака, говорится в исследовании.

Группа исследователей из Бангладешского сельскохозяйственного университета (BAU) провела исследование «Последствия загрязнения микроэлементами металлов в верхних слоях почвы и плодах баклажана, собранных в известном районе производства баклажана в Бангладеш, для здоровья человека».

Результаты исследования были опубликованы 22 августа во всемирно известном научном журнале Nature Portfolio.

Следы металлов, такие как свинец (Pb), кадмий (Cd), хром (Cr), медь (Cu), никель (Ni), цинк (Zn), железо (Fe), марганец (Mn) и другие, обычно присутствуют в небольшие, но измеримые количества в животных и растительных клетках. Они являются необходимой частью питания и физиологии, но чрезмерное количество любого из этих элементов при употреблении может быть опасным для здоровья.

Научное исследование выявило высокие уровни (в четыре-пять раз выше нормального диапазона) некоторых из этих элементов в баклажанах, собранных в вышеупомянутом районе.

Исследователи полагают, что регулярное употребление этих баклажанов в течение длительного периода времени может вызвать различные заболевания, в том числе рак.

По этой причине они предлагают провести по всей стране дополнительные исследования по обнаружению чрезмерного количества вредных металлов в баклажанах и других овощах.

В исследовании исследователи также отмечают, что пестициды или удобрения, используемые фермерами, могут быть причиной присутствия следов химических веществ в баклах.

Доктор медицинских наук Закир Хоссен, ведущий научный сотрудник и профессор кафедры сельскохозяйственной химии Бангладешского сельскохозяйственного университета, рассказал The Business Standard (TBS): «Мы работали с 80 образцами баклажанов и 60 образцами почвы из 20 мест в Ислампуре и Меландах-упазилас в Джамалпуре. округ."

«В большинстве образцов мы обнаружили присутствие свинца и никеля, которые вредны для организма человека. В почве этого района также много этих элементов. Эти вещества могли попасть в почву из удобрений или пестициды».

"Мы в основном сосредоточились на свинце, никеле и кадмии. Наличие других элементов также может быть вредным для человеческого организма, но у нас нет системы их проверки", - сказал исследователь.

Представители местного сельского хозяйства Джамалпура заявили, что у них нет никаких исследований о том, содержит ли бринджал эти вредные элементы. Поскольку влияния на производство баклажана нет, об этих вопросах даже не думают.

Они, однако, признали, что большинство фермеров используют избыточное количество пестицидов при обработке баклажанов.

Исследование было проведено с целью определить присутствие следовых металлов в 60 образцах верхнего слоя почвы и 80 образцах плодов баклажанов из известного района производства брынзы в Бангладеш с использованием атомно-абсорбционной спектрометрии (ААС), которая обнаруживает элементы как в жидких, так и в твердых образцах.

Аника Бушра, один из членов исследовательской группы и студентка Бангладешского сельскохозяйственного университета, рассказала: «Мы собрали образцы почвы и плодов баклажанов прямо с поля. Собранные баклажаны сушили в духовке перед тестированием в лаборатории. "

Исследование также показало, что потребление баклажана обеспечивает небольшое количество питательно важных микроэлементов, необходимых взрослому человеку.

Мухаммад Харун-ур-Рашид, дополнительный заместитель директора по сельскохозяйственным культурам Департамента сельского хозяйства Джамалпура, сказал TBS: «У нас нет исследований этих вредных веществ, но если они присутствуют, то они определенно вредны для человеческого организма».

«Мы ничего не знаем об исследованиях Бангладешского сельскохозяйственного университета. Теперь, когда я знаю об этом, мы обсудим, что можно с этим сделать, и примем меры», - сказал он.