Лучший способ подготовить гриль после зимы

Oct 14, 2023

Еда — это не единственное, что нужно подготовить перед барбекю. Вот как подготовить гриль к летним месяцам.

Как только выглянет солнце, появятся и грили. Но это не так просто, как вытащить его из сарая и разжечь угли, чтобы приготовить котлеты для гамбургеров.

Даже если вы надежно накрыли свой лучший гриль на зиму, ему все равно потребуется хорошая подготовка, чтобы подготовить его к частому использованию летом.

Здесь профессиональные повара и эксперты по грилю поделились своими главными советами по подготовке гриля к лету, а также советами по чистке и смазке, чтобы приготовить вкусные и безопасные летние блюда.

«Когда вы достаете гриль из зимнего хранения, нередко можно заметить, что он повсюду покрыт пылью, ржавчиной и даже фекалиями грызунов», — предупреждает Йоонас Йокиниеми, эксперт по грилю и Grill Smoke Love. «Я рекомендую потратить некоторое время на разборку гриля, чтобы проверить все функции безопасности, и тщательно его очистить, чтобы он был готов к лету».

Йоонас готовит барбекю уже более 30 лет. Впервые он помог своей семье бросить курить, когда еще ребенком жил в Финляндии, а после переезда в Калифорнию приобщился к американской культуре барбекю. С тех пор он начал свой блог, чтобы помочь другим научиться готовить великолепное барбекю и обслуживать оборудование круглый год, используя свои обширные практические знания.

Перед использованием гриля имеет смысл очистить решетки для гриля, в противном случае решетки могут оказаться негигиеничными и ухудшить вкус. Для этого Якоб Миллер, эксперт по грилям ​​и основатель Barbecue Pals, предлагает начать с тщательной очистки решеток проволочной щеткой или щеткой для гриля, чтобы удалить мусор или остатки.

Вы также можете использовать алюминиевую фольгу для очистки решеток гриля без щетки, скатав ее в плотный шар и используя чистящую пасту, чтобы удалить твердые наросты. Алюминиевая фольга также помогает избавиться от ржавчины, что делает ее идеальной для полировки небольших участков обесцвечивания.

«Для более стойких пятен вы можете приготовить пасту из пищевой соды и воды, нанести ее на решетки и оставить на некоторое время, прежде чем тереть, чтобы облегчить нагрузку на руки», — добавляет Джейкоб.

Чистка гриля не должна ограничиваться решетками. Перед приготовлением пищи внутренние поверхности также следует очистить и продезинфицировать. Это включает в себя удаление остатков старого топлива, которое осталось, если у вас есть угольный гриль, проверку внутренней части гриля, соскабливание и стирание грязи, которую вы обнаружите на крышке и по бокам.

Эксперт по грилю Йоонас Йокиниеми предлагает использовать чистящее средство, такое как средство для очистки гриля Weber Grate Grill Cleaner, доступное в Walmart, для очистки жира и пригоревшей пищи со всех внутренних частей гриля.

Средство для чистки решеток Weber | 17,98 долларов в WalmartЭто средство для чистки грилей рекомендовано экспертами и является одним из лучших жестких чистящих средств для внутренней части старых грилей, которые годами подвергались неправильному обращению и летнему приготовлению пищи.

Хотя внешняя поверхность не используется для приготовления пищи, все же важно, чтобы гриль выглядел как можно лучше и не допускал попадания грязи внутрь, когда вы открываете или закрываете его.

Для этого Йоонас Йокиниеми советует протереть внешнюю поверхность гриля влажной тряпкой, чтобы она стала чистой и блестящей. «Для сильных загрязнений вы можете использовать немного разбавленного жидкого моющего средства, например Dawn (от Walmart), чтобы отполировать его», — добавляет он, — «после этого отполировать его сухим чистым полотенцем, чтобы придать ему надлежащий блеск и предотвратить появление водяных пятен».

Пожалуй, самая важная часть подготовки гриля после зимы — это проверка компонентов на наличие признаков повреждений.

«Как в случае с автомобилем или велосипедом, начните с простого осмотра. Осмотрите газопроводы или баллон с пропаном на наличие признаков повреждения или износа газовых грилей. Ищите трещины, утечки или ослабленные соединения. Проверьте горелки, воспламенители и другие устройства безопасности, чтобы убедиться, что они работают правильно», — советует Габриэль Ллаурадо, соучредитель Meat N 'Bone и мастер гриля. «Убедитесь, что крышка, ручки и колеса надежно закреплены и работают хорошо. Возможно, они не являются функцией безопасности, но они важны для повседневного использования.